铁观音的泡法，第一泡能喝吗
花花茶馆 2020-10-23 14:12:07铁观音的冲泡一般使用陶制或者紫砂器皿，使用前先用沸水冲洗烫热。茶叶的用量应在茶壶容积的一般左右，冲泡时注入沸水。通常第一泡的茶汤是不饮用的，这时的茶汤涩味较浓，口感不佳。更有甚者第二泡的茶汤也是会被舍弃的，被舍弃的两道茶汤一般会被用来温润茶杯，用温润后的茶杯品尝之后的铁观音滋味更佳。
一、铁观音的泡法
1、选择茶具：一般选用陶制或是紫砂的茶具来泡制铁观音比较好。
2、选水：山泉水是泡制铁观音的最佳用水，没有山泉水，纯净水也是可以的。
3、温杯：茶具先用煮沸的热水，冲洗一遍，既有洗涤茶具的作用，也能保证之后茶叶能够更好地散发茶味。
4、冲泡:取适量的茶叶，大概是茶壶容积的一半左右，加沸水，第一泡的茶汤不能直接饮用，但可以用来温洗茶杯，第二泡若是涩味过重依然可以舍弃，一般第三泡的茶汤开始就是铁观音的精华所在了，需要用心品鉴。
二、第一泡为什么不能喝
铁观音的一泡是不能喝，一般都会被用来温洗茶杯，第一泡不喝除了有洗茶、醒茶的目的外，还因为铁关系铁观音这种茶叶本身作为大叶茶，加工后的茶叶颗粒紧实，第一次冲泡很难让茶叶完全伸展开来，不能完全展现铁观音的茶味茶香。同时第一泡乃至第二泡的茶汤通常口感苦涩，味道不佳，第三泡开始才是铁观音的精华所在。
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